“科罗姆纳软果糕”味道历史博物馆

2009年1月24日，“科罗姆纳软果糕”味道历史博物馆开馆。它位于科罗姆纳克里姆林宫商区、苏拉诺夫商人城市庄园的厢房内，建于1800年，这是一个具有区域重要性的建筑古迹。创建博物馆的想法产生于波塔宁慈善基金会组织的“变化世界中不断变化的博物馆”竞赛的参与者项目讨论会上。到那时，博物馆的创建者研究好了科罗姆纳软果糕的历史，重新创造了科洛姆纳制造软果糕的女人历史形象，找到了一个古老的做法并得到了产品本身，就是科罗姆纳软果糕。

科罗姆纳软果糕博物馆位于古老的苏拉诺夫商人庄园的厢房。制造软果糕的女人也定居在这里。她的客厅里充满了安静和秩序，只有金丝雀的啼啭和旧钟声才能打破这里的安静。女主人邀请客人喝茶，端上各品种的软果糕，关于远古的传说进行悠闲谈话。你会听到很多故事：伊凡雷帝在科罗姆纳克里姆林宫商区的娱乐活动、共济会会员在苏拉诺夫家客厅的秘密聚集、关于科洛姆纳的古老花园和尼基塔主教的神奇苹果、关于旧餐具橱中发现的宝藏，以及博物馆的著名邻居 伊凡•拉热奇尼科夫和鲍里斯•皮利尼亚克，当然，还有关于科洛姆纳软果糕的故事。

软果糕是一种古老的俄罗斯美食，由新鲜刚出炉的酸味苹果制成，里面加种植的和野生的野果、蜂蜜和坚果。俄罗斯的软果糕早在伊凡雷帝时已经有。这是一种中世纪的保存方法——一种保存收获的可靠方法。将苹果用文火焖在炉里，将苹果柔软，压在板上，在阳光下晒干。将棕色的细条纹卷成卷轴直到下一次收获时食用。为了得到不同的味道，可以添加草莓、马林果、蓝莓、蔓越莓、越橘、橙子酱，以及杏仁或松子、香草、肉桂和天然大马士革玫瑰油。这就是科罗姆纳软果糕博物馆的品味收集品制造方法。